サケ・セレクション

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Stewart Charles/アメリカ合衆国

  • 2019.08.09
Stewart Charles/アメリカ合衆国

私が四国の巡礼の旅を続けている途中に、愛媛県の民宿で飲んだ私にとって最初の日本酒でした。それ以来、30年以上日本で多くの日本酒を味わい、今でもこ最高品質の日本酒が忘れられない思い出として残っております。それ以来、もっと美味なる日本酒があると信じ旅に出て、多くの出会いを求めてきました。今は、多くの時間を費やしてイースト菌の思いもよらない効果のある応用が、その独特な風味を作り出していることの研究をして、将来には日本酒にも適用するような貢献をしたいと願っております。また、私はいくつものブランドを世界市場に向けてビジネス展開のサポートをする仕事をしております。

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